Белая и тонкая
В описании немецкой породы указана тонина шерсти 26–28 микрометров.
Овцеводство: Создание природного ландшафта и премиальное мясо травяного откорма Изначально овец привезли в хозяйство с практической целью — эффективно выпасать сложные участки, которые трудно косить техникой. Но со временем мы быстро оценили их уникальную роль в нашей экосистеме и значение для устойчивости и разнообразия хозяйства.
Порода и благополучие: Немецкий местный меринос (VMV) В качестве основной породы мы выбрали немецкого местного мериноса (VMV), который прекрасно соответствует нашему экстенсивному подходу к хозяйствованию:
Спокойный характер и иммунитет: Овцы VMV отличаются уравновешенным темпераментом, крепким иммунитетом и прекрасной приспособляемостью к переменчивой латвийской погоде.
100% естественный корм: Как и наш крупный рогатый скот, овцы питаются только травой и сеном естественных лугов хозяйства, без подкормки промышленными концентратами.
Регенеративная роль в ротации пастбищ Овцы занимают особое место в нашей цепочке регенеративного выпаса. Следуя за крупным рогатым скотом при ротационном выпасе, они съедают оставшуюся растительность и копытами естественным образом аэрируют верхний слой почвы, способствуя более пышному отрастанию травы. Так овцы помогают поддерживать богатую ботаническую структуру лугов и наиболее эффективно использовать каждый гектар пастбищ.
Отличное качество мяса и производство mutton Благодаря хорошему привесу породы VMV и питанию на естественных лугах мы получаем нежную, богатую питательными веществами ягнятину.
Помимо обычной ягнятины, часть стада мы выращиваем дольше года, позволяя животным естественно развиваться на органических пастбищах. Так мы получаем более ценную и выразительную по вкусу баранину mutton — востребованный деликатес с глубоким, насыщенным вкусом и высокой пищевой ценностью, который особенно ценят настоящие любители мяса.